El Gremio de Hostelería cierra sus actividades anuales con las “XV Trobades Gastronòmiques” haciendo entrega de los reconocimientos del año.

La tradicional cita gastronómica de Castelldefels se celebró el pasado 5 de noviembre con una cena en el Restaurant Casanova Beach Club. La velada incluyó las entregas de los reconocimientos gastronómicos que cada año otorga el Gremio de Hostelería de Castelldefels.

El acto se ha llevado a cabo con la colaboración del chef Oriol Castro, ganador de dos estrellas Michelin y copropietario de los restaurantes Compartir y Disfrutar Barcelona que ofreció una enriquecedora ponencia apoyada por videos de la elaboración de algunos de sus exquisitos platos.

Después de la magnífica cena fueron desvelados los ganadores de los Premios del año. La entrega contó con la participación del chef Oriol Castro, el presidente del Gremio, Manuel Angel Ortiz y la alcaldesa de Castelldefels, Maria Miranda.

Hemos celebrado la 11ª Ruta de la Tapa. Una oferta que después de once años se lo sigue poniendo más difícil al jurado. Este año como novedad se introdujo la copa o coctel especial.

Premios a los establecimientos ganadores de la Ruta de la Tapa 2018:
• Premio a la mejor copa o coctel especial: BAR BONFI - Flor de Ajenjo
• 3er Premio tapa 2018: TZATZATZU FOODS Torrezno de Soria con patata trufada y huevo poché, chips de remolacha y perlas de trufa.
• 2º Premio tapa 2018: LA CANIJA Misión a…Marte
• 1er Premio tapa 2018: CASANOVA BEACH CLUB - Rabo, trufa y avellana
• Mejor tapa de la Ruta 2018: LA CHARLETA Ceviche sobre alga nori crujiente

A continuación se dio el nombre de los ganadores de los diferentes premios del Pasaporte Gastronómico Gourmet:
• Premio al mejor menú de 20 € - Restaurant La Torradeta
• Premio al mejor menú de 25 € - Restaurant Escola d´Hostaleria
• Premio al mejor menú de 30 € - Restaurant Rincón de Galicia
• Premio al mejor menú de 35 €- Restaurant La Canija
Premio: Cocinero del año 2018 de Castelldefels
• Eladio Fernández Álvarez (Restaurant Las Delicias)

Premio: "Excelencia" por su trayectoria profesional
• Antonio Ponce Fernández (Restaurant El Elefante)

Este año hemos llevado a cabo la “30ª Mostra de Cuina” uno de los referentes gastronómicos de nuestra ciudad, de manera que la numerosa asistencia de público pudo degustar las diferentes propuestas de los principales restauradores y chefs de la ciudad que por la tarde fue amenizada con música. Como novedad se llevó a cabo un desfile de moda y un monologo de la mano de Txabi Franquesa. A los participantes en ella se les hizo entrega de una litografía del cuadro representativo, obra de Luis Monguillen. Como agradecimiento por su colaboración con el cuadro representativo de la Mostra de Cuina, se le entregó un trofeo al pintor que fue recogido por su amigo el fotógrafo Ramón Josa.
Como broche final se le hizo entrega de un libro de Castelldefels por parte del ayuntamiento de Castelldefels y de un trofeo por parte del Gremio, como agradecimiento por su participación en las “Trobades Gastronòmiques”, al chef Oriol Castro.

Departamento de Comunicación

Telf. 93.665.37.54
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Web: www.gremihostaleria.cat
GREMI D’HOSTALERIA DE CASTELLDEFELS I BAIX LLOBREGAT

GALERIA D'IMATGES 30ª MOSTRA DE CUINA I FIRA COMERÇ LOCAL DE CASTELLDEFELS

Dissabte 29 de setembre de les 12h a les 23h.
PARC DE LA MUNTANYETA CASTELLDEFELS

12.00 a 23.00 h: Degustació dels diferents plats i begudes. 12.00 h: Visita institucional.
13.15 h: Inauguració de la Mostra de Cuina.
16.00 h: ”Storytime” by Kids&Us Castelldefels.
17.00 h: Actuació BALLuga ́t Espai de ball.
18.30 h: Desfilada de moda (Gremi de Comerç). 20.00 h: Monòleg a càrrec de Txabi Franquesa.
21.00 h: Sorteig del creuer del Pasaport Gastronòmic i de la tablet de la Ruta de la Tapa.
21.15 h: Música d’ambient a càrrec d’un Dj.
23.00 h: Tancament de la Mostra de Cuina.

Restaurants QUE PARTICIPEN EN LA XXX MOSTRA DE CUINA & Plats QUE HI PRESENTEN

• BEACH CLUB EL PÈNDUL Cruixent de pasta brick farcit d’ànec.
• CAN MASSÍS RESTAURANT Melós de vedella amb cremós de moniato.
• CASANOVA BEACH CLUB Uramaki de foie amb mango, carpaccio de Nebraska i oli de tòfona.
• CHIRINGUITO ANANDA Hamburguesa de vedella amb salsa suau de mostassa i mel.
• CHIRINGUITO CBC Caçó cruixent amb tàrtara de plàncton i ceps.
• ESCOLA D’HOSTALERIA DE CASTELLDEFELS Peixet fregit / Gaspatxo andalús.
• GALIOT Con ibèric.
• GRAN HOTEL REY DON JAIME-HOTEL PLAYAFELS- HOTEL CIUDAD DE CASTELLDEFELS (GRUP SOTERAS) Pollastre de corral amb gambes de Vilanova.
• RESTAURANT ANDALUCÍA Costellam de porc amb puré de patata i demiglace.
• RESTAURANT EL ELEFANTE Nasi Goreng.
• RESTAURANT EL SITIO Fideuada de cabell d’àngel.
• RESTAURANT FETÉN Hamburguesa Black Angus amb formatge de cabra i melmelada de tomàquet.
• RESTAURANT LA CANASTA Arròs amb pollastre i ceps.
• RESTAURANT MARAE Costellam de porc a baixa temperatura amb salsa BBQ.
• RESTAURANT MASALA INDIE Pollastre al curri amb mantega i pa d’Índia.
• RESTAURANT PIZZERIA MONTEVIDEO.COM Pizza a la pala.
• RESTAURANT SOLRAIG Caneló de carn i pollastre de corral amb crema lleugera de foie.
• RESTAURANT SUSHI CHEF Sushi variat.
• RESTAURANT WOK CHEF Fideus xinesos.
• SUPERMERCATS DE LA CARN PIC Rostit de tira, vacio i botifarra criolla.
• TIBU-RON BEACH CLUB Paella Tibu-Ron.

* Si el plat presentat s’esgota, podrà ser reemplaçat per un altre.

Postres i Copes

• CANYARS PASTISSSERS Bescuit Sacher amb mousse de xocolata i stracciatella de iogurt grec (apte per a celíacs).
• CHIRINGUITO ANCLA BY FETÉN Cremós de xocolata blanca amb fruites vermelles.
• CREPIOTE Crep Bretonaé.
• ESCOLA D’HOSTALERIA DE CASTELLDEFELS Pastís cordovès.
• FRUTAS ANTONIO Fruita fresca de temporada.
• BAR BON-FI / FREDDY Gintònic.
• CHIRINGUITO CARITA MORENA Mojito elèctric de maracujà amb flors.
• CHIRINGUITO TIBU-RON Mojito Tibu-Ron.
• CONFRARIA GASTRONÒMICA MÉS ONZE Xopets.

Preus dels tiquets

Informació i venda de tiquets el mateix dia de la Mostra a les taquilles.
Per a qualsevol informació, poden adreçar-se a les oficines del Gremi d’Hostaleria (de 9 a 13 h), carrer del Pintor Serrasanta, 4
(Oficina d’Informació Turística).
Organitzen:
Gremi d’Hostaleria de Castelldefels i Baix Llobregat
C/ Pintor Serrasanta, 4 (08860) Castelldefels Telèfon 93 665 37 54 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. www.gremihostaleria.cat
Ajuntament de Castelldefels (Àrea de Turisme)
C. Pintor Serrasanta, 4 Telèfon 93 635 27 27 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.